7/26から3日間、プレミアムオーナーイベント à Soigner を開催させて頂きました。 
お越しいただいた皆様、誠にありがとうございました! 

今回は『身体と自然に優しい料理』をテーマと致しました。
平素より s. r-troisでは、身体と自然に優しい料理を心がけておりますが、今回は特に想いを込めてご用意致しました。

　
メイン食材として、
氷見高校 海洋科学科の生徒さんが大切に育てる、ムラサキウニをご用意させて頂きました。
　
先般、氷見栽培センターにて、ウニの養殖を見学してまいりまして、皆さんの想いに感化され、何か私達にできる事はないかと進めてまいりました。
実際に、生徒の皆さまや先生方に試食会へお越しいただき、我々の想いを伝え今回のイベントのために、数に限りある貴重で大切な食材を快くお分けいただきました。
氷見の農家さんが育てる小松菜や、呉羽の農家さんのトマトを餌に育ったこのウニは、その野菜の美味しさを纏う優しい味わいです。

　

　
プレミアムオーナーの方からは、
「地元の学生さんの想いが、chefの料理を通して凄く伝わって来ました。こういう活動をもっと広げて欲しい。」
と、非常にありがたいお言葉を頂戴しました。
　
このウニは次回、9月に採取が可能とのことです。また楽しみです。
　
s. r-troisは、人と人の繋がりを大切にするレストランです。
関わる全ての人達の想いを楽しんでいただける、素敵な空間に貴方も是非足を運んでみませんか？

　

　

　

　
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記念日レストラン、エスエールトロワ
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s. r-trois (エス エール トロワ)
　
[URL] sr3.jp / 富山県高岡市
[ l’assiette 北陸 ]を掲げ、高岡市を中心とする北陸の地域資源を活かしたイノベーティブフレンチ
　
▼ s. r-trois の営業時間
【 OPEN 】
◎LUNCH：火～日曜日の12:00(一斉Start)
◎DINNER：火～土曜日の18:30 (一斉Start)

【 CLOSE 】
日曜日ディナー・月曜日不明点等、お気軽に問い合わせくださいませ。
TEL. 050-3159-4027
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2F, 58-5-3, Shimizu-cho, Takaoka-city, Toyama ( 1F なかやす酒販)
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