s. r-trois にお越しいただいたお客様によく驚かれるのは、コース途中でお出ししているパンも全て、chef 村田による手作りであること。

　

　
　
写真はリュスティック。
外のクラストは薄いが香り高く、加水率が多いため、中はもっちりとしていて、噛んだ瞬間の香りと食感の対比をお楽しみいただけるパンです。

　
また、一緒にお出ししているバターにもひと工夫。
舳倉島で海女さんが手摘みしてくださった、岩海苔を練り込んだ、大人な風味が魅力のバターです。
　
300年以上続く、海女さんによる漁とのことですが、近年は温暖化の影響もあり、なかなか希少なこの岩海苔。
ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。
　
　
パンやバターも料理と同じく、その日によって内容が異なってまいります。
予めご了承くださいませね。

　

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s. r-trois (エス エール トロワ)
[URL] sr3.jp / 富山県高岡市（GoogleMap）
[ l’assiette 北陸 ]を掲げ、高岡市を中心とする北陸の地域資源を活かしたイノベーティブフレンチ

▼ s. r-trois の営業時間
【 OPEN 】火～土曜日
　◎LUNCH：金&土曜日の12:00一斉スタート
　◎DINNER：火～土曜日の18:30一斉スタート
【CLOSE】日・月曜日

不明点等、お気軽に問い合わせくださいませ。
TEL. 050-3159-4027

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2F, 58-5-3, Shimizu-cho, Takaoka-city, Toyama ( 1F なかやす酒販)

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